前回のあらすじ
初秋の風物詩であるカマスをジグサビキで釣りに来たおじさん達！しかし想像とは裏腹に良いサイズのカマスが全く釣れず、最終的にはカマスすら釣れないという危機的状況に陥っていた。
雲行きが怪しくもう帰ろうとしていたところ、風太が根掛かりをしてしまうことに…
しかしそれは根掛かりではなく何かしらの魚がヒットしていたのであった！！
なんかヤバそうな魚がヒットしちゃいました！笑
どっどないしたぁ!!??
根掛かりかと思ってたら魚が！魚が！魚がぁぁぁ！！
って、これめっちゃ重い！！ジャイアントカマスじゃーぁッ！！
って、これめっちゃ重い！！ジャイアントカマスじゃーぁッ！！
そんなカマス聞いたことねーよ！！ｗｗｗ
ってマジででかいぞ！それ！！
ってマジででかいぞ！それ！！
ぐぅう、おっ重い…よし、見えてきたッ！
アコウじゃぁぁぁぁぁぁあぁあああああ！！
アコウやないかぁぁぁぁぁぁあああああ！！
なんと釣れたのは高級魚アコウだった！
うぉお！くっそ嬉しいっす！！
まじでアコウぱねぇ！！
まじでアコウぱねぇ！！
でかした風ちゃん！！
ってかサイズ良い感じだなーっ！！
ちょっと測ってみるか！！
ってかサイズ良い感じだなーっ！！
ちょっと測ってみるか！！
タバコの長編が8.8cmでタバコの箱約3.7箱分だからざっと33cmってところか!!
ショアからこのサイズは上出来だよ！！
ショアからこのサイズは上出来だよ！！
もう最高っすわ！！
手元5mでも全然来るんスね！
ちなみにですが今回使用したジグはジグパラ30gのピンクイワシ！
手元5mでも全然来るんスね！
ちなみにですが今回使用したジグはジグパラ30gのピンクイワシ！
さすがジグパラ！
てかピンク系のジグってなんか根魚に効くイメージがあるよね！昨年の若松でアコウを釣った時もピンク系だったしね！
てかピンク系のジグってなんか根魚に効くイメージがあるよね！昨年の若松でアコウを釣った時もピンク系だったしね！
確かに！笑
いやーまじでアドレナリンばんばんでちゃいましたよーっ！さて締めますか！
いやーまじでアドレナリンばんばんでちゃいましたよーっ！さて締めますか！
鮮度を保つには釣ってすぐに締めましょう！
それではハンターの沼さんよろしくお願いしまーす！
おうッ！任せなボウズ！！
えぇーっと、まずはこのようにナイフでエラをぶっ刺します！
画像が刺激的なのでサイズを小さくしてお届けしております！
一番簡単な締め方は言えば、このようにエラをナイフやハサミで切り取り、背骨を折ってあげるorぶった切ってあげればOKだぜ！
そして水の入ったバッカン(バケツ)に魚を頭から入れ、血を抜いて上げれば完了さ！
これをするかしないかで味や鮮度が変わってくるから覚えときな！
そして水の入ったバッカン(バケツ)に魚を頭から入れ、血を抜いて上げれば完了さ！
これをするかしないかで味や鮮度が変わってくるから覚えときな！
ってなわけで、締め終えましたし帰りますか！
ハンターNさんお疲れ様でした！
ハンターNさんお疲れ様でした！
＼納竿そして帰宅／
料理編スタートです！
どどーん！これが本日釣れたアコウ！
今日はこのアコウを使ってお刺身と味噌汁そして一風変わった和え物を作ろうと思います！
今日はこのアコウを使ってお刺身と味噌汁そして一風変わった和え物を作ろうと思います！
一風変わった和え物ですか？これは期待！！
是非是非期待して頂戴！！
ってなわけで、まずはこいつの下処理を行います！
とりあえずは表面の汚れやぬめりをとりながら鱗を剥がず作業ですね！
ってなわけで、まずはこいつの下処理を行います！
とりあえずは表面の汚れやぬめりをとりながら鱗を剥がず作業ですね！
沼さんー！なんでそんなゴム手袋を着けてるんですか？
魚ってさ結構尖ってるところあるじゃん？例えば背びれとか胸びれとか！
ウロコや汚れを取ってる時に指先を怪我しやすいので、その予防として着けてるのよ！
ウロコや汚れを取ってる時に指先を怪我しやすいので、その予防として着けてるのよ！
うわぁッ！めっちゃこれ鋭利っすね！
これがグサッと刺さると地味に痛いんだよね…
でもこの装備さえあれば大丈夫！お世話になってる釣り船の船長さんが軍手を着けてさばいているのを見て真似してみたのさ！
でもこの装備さえあれば大丈夫！お世話になってる釣り船の船長さんが軍手を着けてさばいているのを見て真似してみたのさ！
そんでもってウロコ取りでウロコを取りつつ、金たわしで表面やヒレの汚れを綺麗に取っていく！
そして最後に大量の塩でぬめりを落とす！
喰らえ！ソウルスプラッシュ！
下処理を終え綺麗になりました！
おぉー！なんか綺麗になりましたね！
ここからはちょっとスピードアップ！
詳しい捌き方とかはYoutubeで見たほうがわかりやすいのでそちらをチェック！
ここではざっくりした流れしか書きません！笑
詳しい捌き方とかはYoutubeで見たほうがわかりやすいのでそちらをチェック！
ここではざっくりした流れしか書きません！笑
【写真左上】まずは不要な背びれや胸びれなどをハサミでカット！
【写真右上】その後、内蔵をとりだします！ちなみにですが胃袋は食べようと思ったら食べれるので取っておきます！それ以外はポイでOK！
【写真左下】内蔵を水で洗い流し、身を洗います！
【写真左上】その後、頭・カマなど部位ごとに落としていきます！
【写真右上】その後、内蔵をとりだします！ちなみにですが胃袋は食べようと思ったら食べれるので取っておきます！それ以外はポイでOK！
【写真左下】内蔵を水で洗い流し、身を洗います！
【写真左上】その後、頭・カマなど部位ごとに落としていきます！
ちなみにですが銀のトレイにのってあるのが胃袋です！
ちょっとグロいかもしれないので画像サイズは小さめにしています！
この胃袋は裏表両面を指の腹でこすって綺麗にしてあげます！
ちょっとグロいかもしれないので画像サイズは小さめにしています！
この胃袋は裏表両面を指の腹でこすって綺麗にしてあげます！
そして身は三枚おろしに！
おぉ！めっちゃ綺麗っすね！美白してるみたい！ｗ
それでは一風変わった和え物を作りたいとおもいます！
レシピはこんな感じ！一応ですが35cmぐらいのアコウを元に算出しています！
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ① アコウの皮 | あるだけ |
| ① アコウの胃袋 | あるだけ |
| ② きゅうり | 1/3本 |
| ② 春雨 | 1束（直径1.5cmぐらいの束） |
| ③ ポン酢 | 大さじ2 |
| ③ みりん | 大さじ1 |
| ③ 醤油 | 少々 |
| ④ 刻み青ネギ | お好み |
| ④ 七味唐辛子 | お好み |
①アコウの皮と胃袋を調理します！
まずは手鍋に水をはり、火にかけ沸騰するまで待ちます！
沸騰したら①の材料をお湯の中に入れ10秒から15秒程熱をいれます！
時間が経ったらお湯から①の材料を取り出し冷水で締めます！
沸騰したら①の材料をお湯の中に入れ10秒から15秒程熱をいれます！
時間が経ったらお湯から①の材料を取り出し冷水で締めます！
上の写真が茹で上がり、冷水で締めたアコウの胃袋！
ちなみにですが、これはヒラメとかタイでも代用が効きます！
ちなみにですが、これはヒラメとかタイでも代用が効きます！
そして包丁で細切りにしていきます！細さはお好みでOK！太くすれば歯ごたえを楽しめるかと思います！
アコウの皮と胃袋と②の具材と③の調味料を混ぜる
もうここまで来たら後は簡単！②と③の具材をボールで混ぜます！
わかってると思いますが春雨はちゃんと湯がかないとダメですよ！笑
わかってると思いますが春雨はちゃんと湯がかないとダメですよ！笑
最後に④の具材を天に乗せる！
そして最後に④の具材を天に乗せたら完成！
小鉢料理になるので、可愛い小鉢を準備してるとなおGOOD!
小鉢料理になるので、可愛い小鉢を準備してるとなおGOOD!
うっわぁ！胃袋って聞いてちょっと抵抗あったけど歯ごたえが最高！
少し鳥の皮酢に似てる感じかな？でも皮酢よりさっぱりしててお上品！
沼さん！焼酎！ギブミー焼酎ーッ！！
少し鳥の皮酢に似てる感じかな？でも皮酢よりさっぱりしててお上品！
沼さん！焼酎！ギブミー焼酎ーッ！！
お刺身と味噌汁も完成！
刺身っ！はぁぁああああ！
んんんっふふふっふ、うわぁ〜なんやろなぁ〜
ん〜言葉に言い表せない程美味い！！
歯ごたえがめっちゃ良くて！旨味とすっきりとした脂が飯をさそうぜー！
んんんっふふふっふ、うわぁ〜なんやろなぁ〜
ん〜言葉に言い表せない程美味い！！
歯ごたえがめっちゃ良くて！旨味とすっきりとした脂が飯をさそうぜー！
あぁーもうこれ、感じ二文字
そう、最高！！
んんッ！！ってかアコウの頬肉最高！肉厚で旨味もやべぇ！！ってか頬にこんなに肉あるんだッ！！
そう、最高！！
んんッ！！ってかアコウの頬肉最高！肉厚で旨味もやべぇ！！ってか頬にこんなに肉あるんだッ！！
若松アコウを堪能しました！
ということで若松アコウを堪能したおじさん達！
やっぱり高級魚ということもあり最高に美味しいですね！
でもカマスも食べたかった！ということで次回もリベンジ回になるのか乞うご期待！！
んでパトラッシュどうなったんすか？
もうそれはいい！！ｗ
もうそれはいい！！ｗ
ふぃっ、フィィィィッッシュ!!!!!!!!!!!!!